Kako učiniti Uskrs održivijim blagdanom?
roljeće je vrijeme preporoda i regeneracije prirode, ali može biti i vrijeme nepotrebnog rasipanja. Uskrs dolazi nakon zimskog sivila i vjerujem da je mnogima najdraži blagdan baš zbog tog buđenja. No, sigurno ste primijetili kako su police pune plastičnih jaja, jeftinih košarica za jednokratnu upotrebu i čokoladnih zečića zamotanih u slojeve folije, papira i plastike.
Vjerujem da kada to jednom primijetite i razmislite o tome, sljedeći put ne možete to jednostavno ignorirati. Ako niste prije razmišljali o ekološkom otisku blagdana – najbolje vrijeme za početak je upravo sada.
Svu hranu nabavite kod lokalaca
Za Uskrs je stol tradicionalno prepun. Ove godine probajte sve nabaviti od lokalnih trgovaca. Ja uvijek preporučujem tržnice, ali društvene mreže su danas prepune OPG-ova i vrlo je lako doći do domaćih proizvoda iz udobnosti doma.
Ako ne možete sve nabaviti od lokalaca, probajte barem jaja. Kokoši iz slobodnog uzgoja koje jedu organsku hranu daju nutritivno bogatija jaja:
- 3 puta više omega-3 masnih kiselina.
- 40 % više vitamina A.
- Dvostruko više vitamina E.
Obojite jaja prirodnim bojama
Ukrašavanje pisanica je tradicija stara desetljećima, ali one vrećice s umjetnim bojama iz trgovine često sadrže tvari koje nisu najbolje za okoliš (niti za ljusku kroz koju boja zna proći). Okrenite se prirodnim alternativama:
- Ljuske luka za crvenkasto-smeđu.
- Kurkuma za žutu.
- Ljubičasti kupus za plavu
Kako biste dodatno smanjili otpad od hrane, ne kuhajte prevelike količine ili neka svaka skuhana pisanica bude pojedena kao zdravi međuobrok.
OVDJE pronađite preporuke lokalnih OPG-ova mojih pratitelja.
Recite „ne“ jednokratnoj plastici
Ako ste se u korizmi odricali nečega, razmislite o odricanju od nečega što šteti zemlji poput plastike za jednokratnu upotrebu. To uključuje plastično posuđe, vrećice i boce. Poseban problem su pojedinačno zapakirani slatkiši. Svi volimo čokoladna jaja, ali one sjajne folije jarkih boja, iako se tehnički mogu reciklirati ako su savršeno čiste, obično završe na odlagalištu. Umjesto njih, probajte napraviti neku slasticu po mom receptu ili birajte čokoladu iz održive proizvodnje.
Iskoristite sve: Od ostataka do ljuski
Velike su šanse da nećete moći pojesti sva tvrdo kuhana jaja dok su još “zanimljiva”. Umjesto da ih bacite, prenamijenite ih u salate, namaze ili nadjeve. Najvažnije je da ničega ne napravimo previše. A što s ljuskama? Ljuske jaja su čisto zlato za vaš kompost ili biootpad!