Saznaj kako iskoristiti i lišće rotkvice!
rvena rotkvica je jedna od najomiljenijih sorti rotkvica, prepoznatljiva po svom pikantnom okusu i karakterističnoj crvenoj boji korijena. No, jeste li svjesni da je lišće rotkvice, koje obično obiluje, potpuno jestivo? Bacanje toga u biootpad nije nužno!
Konzumiranje lišća rotkvice ima svoje prednosti
Lišće crvene rotkvice ima nekoliko karakteristika koje ga čine zanimljivim izborom hrane ili dodatka prehrani. Ovo lišće posjeduje gorak i pikantan okus često usporediv s rukolom. Također, bogato je hranjivim tvarima poput vitamina C, kalija, kalcija i željeza, te sadrži antioksidanse i fitonutrijente kao što je sulforafan, povezan s brojnim zdravstvenim prednostima. Na kraju, lišće je izrazito niskokalorično te predstavlja odličan izbor za one koji paze na prehranu i žele izbjeći kalorične namirnice. Podijelila sam s vama kako ih ja koristim – za salatu! No, iz vaših komentara saznala sam da su jednako dobrodošli u juhama i drugim jelima, kao i u sokovima i smoothiejima.
Evo jednostavnog recepta za salatu s lišćem crvene rotkvice
Sastojci:
- 2 šalice svježeg lišća crvene rotkvice
- 1 šalica cherry rajčica, prepolovljenih
- 1 krastavac, narezan na kolutove
- 1/4 crvenog luka, tanko narezanog
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica svježeg soka od limuna
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Operite lišće crvene rotkvice i osušite ga kuhinjskim ručnikom.
- U velikoj zdjeli pomiješajte lišće rotkvice, rajčice, krastavac i tanko narezani crveni luk.
- U maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, svježi sok od limuna, sol i papar.
- Prelijte preljev preko salate i nježno promiješajte
- Poslužite kao prilog uz glavno jelo ili kao lagani obrok.
Ova salata je osvježavajuća i ukusna, a lišće crvene rotkvice dodaje pikantan okus i hrskavu teksturu. Uživajte!