Prehrambene milje: Zašto je važno birati sezonski i lokalno?
lobalizacija je dovela do toga da hrana putuje na sve veće udaljenosti od mjesta proizvodnje do mjesta potrošnje. Taj put hrane, naziva se prehrambene milje, postao je važan faktor u određivanju utjecaja hrane na okoliš. Iako se hrana može uzgajati na različitim dijelovima svijeta i transportirati na velike udaljenosti, prehrambene milje mogu imati značajan utjecaj na emisije stakleničkih plinova, korištenje fosilnih goriva i ostale faktore vezane uz održivost.
Mislim da je svima jasno da hrana koja se uzgaja lokalno i prodaje u okolici, ima manje prehrambenih milja od hrane koja se uzgaja u drugoj zemlji i mora se prevoziti avionom ili brodom do mjesta potrošnje. Iako prehrambene milje nisu jedina mjera utjecaja hrane na okoliš, mogu biti korisne u informiranju potrošača o održivosti hrane koju kupuju i konzumiraju. Potrošači mogu pokušati smanjiti svoje ekološke otiske kupnjom hrane koja je uzgajana i proizvedena lokalno ili kupnjom sezonskih proizvoda kako bi se smanjila potreba za transportom.
Pitanje o potrošnji lokalne hrane u Hrvatskoj varira ovisno o mnogim faktorima, uključujući regiju, sezonsku dostupnost hrane i druge potrošačke navike
Nije sve tako jednostavno kako zvuči i neki znanstvenici odupiru se toj ideji iskazivanja prehrambenih milja na proizvodima. Tvrde da to može imati više štete nego koristi. Ali samo za primjer, udaljenost koju mrkva u SAD-u prelazi od polja do stola je prosječnih 2400 kilometara.
Jer prehrambene milje govore samo jednu stvar: udaljenost. I, ako pokušavate kupovati što je moguće održivije, postoji mnogo drugih stvari koje mogu utjecati na ugljični otisak proizvoda. Na primjer, lokalne rajčice uzgojene u grijanim staklenicima zapravo mogu imati veći ugljični otisak od rajčica uvezenih iz toplijih zemalja čak i ako se uključi dodatni transport u izračun. Štoviše, najveći dio utjecaja hrane na okoliš još uvijek dolazi iz proizvodnje, a ne transporta. Dakle, čak je važnije kupovati sezonski, nego lokalno! Stoga, zaboravite na rajčice u prosincu! Uzgoj izvan sezone može zahtijevati dodatnu rasvjetu i grijanje, što povećava potrošnju energije.